2025高考临近！饮食安全小贴士，助考生维持良好状态

随着高考日益接近，考生以及家长常常会忽视饮食安全这一细小之事，然而它与考场上的发挥有着直接关联，北京市市场监管局于6月5日推出的小贴士，实则是一份具备收藏价值的“备考饮食指南”。

守住食材安全的第一道关

当底线是确保食物新鲜时，采购食材之际，需仔细查看生产日期与保质期，优先挑选当季的蔬菜水果以及正规渠道的肉类。在2025年6月的北京，因气温逐渐升高，食物易于变质呀，所以买回来的生鲜要尽快处理或者冷藏呢。

处理食材之际，蔬菜以及水果得用流动着的水予以充分清洗好些，诸如草莓、葡萄这类存有不好清洗状况的水果的时候哟，能够斟酌性地掺入一些面粉继而浸泡上一小会儿为宜，具备可以将外皮削去条件的苹果、黄瓜最好是削去外皮后再食用，如此这般能够切实有效地去除其表面所残留杂质之举，可千万别为了贪图省事就去食用隔夜摆放的饭菜，那些未曾被放置进冰箱之内的熟食同样尽量不要去触碰是为妥当。

这些高风险食物要避开

对于肠胃而言，生冷食物乃是劲敌，刺身、寿司以及半熟的溏心蛋，这些平常食用并无问题的食物，在高考期间最好都暂且忌口，2024年存在考生因食用了不干净的生食致使腹泻，进而直接对考试状态产生影响。

海鲜以及豆类同样得谨慎予以对待，诸如螃蟹、蛤蜊这般的海鲜，要是处理得不干净就容易引发过敏或者中毒现象，四季豆、鲜黄花菜要是没有被煮熟，也会致使身体出现不适状况，尽管它们富含营养，不过为了确保绝对安全，在考前的这几天能够挑选更为安全的替代品。

保证食物彻底做熟

杀伤细菌的有效办法乃是高温，不论炒菜抑或炖肉，均得保证食物中心温度达至70摄氏度之上，且维持此温度起码30秒，尤其是炒制鸡肉、猪肉之际，用筷子戳一戳，瞧瞧有无血水渗出，确认熟透方才出锅。

蒸、煮、炖是这段时期最为推荐的烹饪方法，像把排骨炖至软烂，将鱼清蒸到肉质呈洁白状态，如此既能确保熟透，又能够最大程度保留营养，尽量减少凉拌菜的制作，要是非得做，记得预先对食材进行焯水处理。

选对主食和蛋白质

大脑要求有着稳定的能量供应，将白米饭替换成杂粮饭，早餐食用一碗燕麦粥，又或者煮几个红薯、山药当作加餐，这些粗粮能够缓慢地释放能量，致使考生在考场上不会由于血糖骤降从而犯困，在2025年，北京市场之上能够买到种种搭配好的杂粮包，极为方便。

记忆力的好帮手是蛋白质，每天要保证一个鸡蛋，还要有一杯牛奶，午餐以及晚餐要有瘦肉或者鱼虾，清蒸鲈鱼、番茄炒蛋、芹菜炒牛肉，这种家常菜既安全又营养，要是考生平常喝牛奶容易胀气，能够换成酸奶或者豆浆。

合理安排加餐和零食

考试的时候，要是处在间隙时段想要补充能量，那这件事可得讲究讲究方法才行。坚果，它是个挺不错的选择，比如说提前剥好一小把核桃仁也行，或者是巴旦木也可以，不过有个要记得的点，就是千万别吃太多，为啥？因为免得油脂含量变得太高了。然后，再带上一小盒无糖酸奶，或者是拿上洗干净的小番茄还有蓝莓，用于在两场考试之间稍微垫一垫肚子。这样做有啥好处？既能缓解饥饿的感觉，又不会给肠胃增添负担。

得避开那些有着高糖高油特点的零食，像炸鸡、薯片、奶茶这类，虽说它们能带来片刻的快乐，可会使人嘴巴发干、舌头发燥，甚至于让人产生困意。在2024年的时候，有媒体进行了报道，有考生在考前喝了冰奶茶后致使肠胃出现不适状况，这样的教训是需要去吸取的。

考试当天的饮食细节

应算好考试当天的早餐时间，吃饭需提前1.5到2小时，若8点半考试，在6点半到7点之间吃完早餐最为合适，吃至七分饱即可，吃太饱致使血液都流向胃里，大脑易缺氧，吃太少又无法撑到考试结束。

考试之前千万不要去尝试新的花样，不论其他人推荐何种“聪明药”或者补品，都不要去触碰，如果考生对于海鲜存在过敏的情况，就算是再想吃鱼，在这两天也先忍耐一下，家里可以准备一些常用的药物，比如蒙脱石散、口服补液盐，但是希望其永远都不会被用到。

面临高考的这两天时间里，你们家里会为参加考试的考生准备什么样的格外特殊的饭菜呢？欢迎在评论的区域分享你那所谓的“备考时所食用的食谱”，以此来为今年那些参加考试的考生鼓劲加油打气！